0 produkter
0 kr
Därför är chiafrön nyttiga
Chiafrön var tidigare ett relativt okänt frö i Sverige, men är numera en vardaglig ingrediens och näringstillskott. De små svarta fröna är fulla av näringsämnen och kan användas till all möjlig matlagning och bakning.
- Vad är chiafrön?
- Varför är chiafrön så nyttiga?
- Chiafrön till matlagning
- Recept med chiafrön
Chiafrön är rika på flera näringsämnen.
Vad är chiafrön?
Chiafröet är ett litet, svart frö som tack vare sin mångsidighet och sitt rika näringsinnehåll blivit omåttligt populärt på senare år. Det lilla fröet härstammar från Mexiko där de växer i bergen, och sägs vara löparfolket Tarahumaras uppladdning och kraftkälla inför sin distanslöpning. Det mexikanska urfolket lät svälla fröerna i vatten och drack det sedan som en svalkande Chia fresca. Aztekerna har i årtusenden använt chiafrön som en del i sin hälsosamma kost och även för utvärtes bruk för att lindra smärtor och spänningar.
Varför är chiafrön så nyttiga?
Chiafrön är rika på en rad näringsämnen de flesta av oss är måna om att få i oss, varav de mest utmärkande näringsämnena är protein, omega-3 och kostfibrer.
| Chiafrön innehåller: | Bra för: |
| Ca 20 % protein | Mättnadskänsla och muskeltillväxt |
| Lösliga kostfibrer | Näring till goda bakterier samt positivt för kolesterolvärden |
| 18 av 20 aminosyror - högvärdig proteinkälla | Normal muskeltillväxt vid träning samt återhämtning efter träning |
| Omega-3 | Viktig fettsyra för hjärta, kärl och hjärna |
Proteinhalten i chiafrön är hög, vilket är positivt för dig som vill ha en bra mättnadskänsla men utan att välja animaliska proteinkällor som proteinpulver. Protein fungerar som musklernas byggstenar och det är därför extra intressant för dig som styrketränar med målet att få starka, friska muskler som bär dig genom livet.
Lösliga kostfibrer har flera hälsofrämjande egenskaper. Lösliga kostfibrer ger näring åt goda bakterier i vår naturliga tarmflora, och bidrar genom det till ett fungerande immunsystem. Lösliga kostfibrer medverkar också till minskade kolesterolnivåer, genom att föra med sig gallsalter ut ur kroppen. Gallsalter tillverkas av kolesterol och återupptaget i kroppen är normalt sett stor. När fibrerna tar dem med sig måste dock nya gallsalter tillverkas och mer kolesterol går åt.
Högvärdig proteinkälla innebär att så många av de 20 aminosyrorna som möjligt ska ingå i proteinet. Aminosyror är de komponenter som bygger upp ett protein och ger det dess struktur och kroppsfunktion. Proteinets upptag i kroppen avgörs av hur många aminosyror som ingår, och ett protein med många aminosyror är därför att föredra. Ofta är animaliska proteinkällor mer högvärdiga, men chiafrön är en stark vegetabilisk motsvarighet. Chiafrön har ett innehåll på hela 20 % protein, där 18 av 20 aminosyror ingår.
Omega-3 är en essentiell fettsyra som har en stor betydelse för vår allmänhälsa. Fettsyran kan i vår vanliga kost vara svår att få i sig i en tillräcklig mängd, och chiafrön erbjuder en bra sammansättning av omega-3. Omega-3 har positiva effekter på hjärta och kärl, och bidrar till hjärnans normala funktion och utveckling. En matsked chiafrön ger så mycket som 1 gram omega-3, vilket ungefär motsvarar 75 gram lax. Läs mer om omega-3.
Chiafrön till matlagning
Chiafrön har en bred användning i köket, bara man är innovativ. Fröna har en svällande effekt i vätska, och bildar gelé runt sig, vilket gör chiafrön till en tacksam konsistensgivare i allt från gröt och dryck till desserter. Den naturella och milda smaken gör att chiafrön passar till det mesta och adderar näring till din måltid.
Att chiafröna sväller medför även en ökad och mer långvarig mättnad, eftersom fröna tar mer plats i magsäcken och maten blir mer komplex att bryta ner. Strö chiafrön i din frukostmysli eller prova att blanda i en smoothie, för en stadig frukost. Tänk på att tugga ordentligt så att kroppen lyckas komma åt så mycket näring som möjligt.
Chiapudding kan göras med chiafrön och valfri mjölk som bas, och smaksättas som du vill.
Recept med chiafrön
Här har vi samlat våra goda recept med chiafrön - testa du med och hitta din favorit!
